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Arquitectura y Urbanismo
Cervecería Munich, Puerto Madero, Ciudad de Buenos Aires
Obra del arquitecto Kálnay, fue restituido al Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en febrero de 2002 y destinado al Centro de Museos de Buenos Aires
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Vista interior del restaurante-cervecería Munich. Año 1930.
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La vieja Cervecería Munich de la Avenida Costanera es obra del arquitecto Andrés Kálnay y del empresario, de origen catalán, Ricardo Banús. Kálnay y Banús decidieron encarar el proyecto de construir, en las proximidades del Balneario Municipal, una cervecería que evocara los locales cerveceros de la ciudad de Munich.
Fue inaugurada en 1927, habiéndose realizado en un lapso de 4 meses y 8 días, convirtiéndose en uno de los lugares de referencia de la distinguida sociedad porteña.
El diseño del edificio remite al pintoresquismo centroeuropeo. Algunos estudiosos consideran su estilo ecléctico, otros de un Art Decó muy especial, siendo su motivo decorativo el del mundo de la cerveza.
Las terrazas recrean el ámbito de las tradicionales cervecerías-jardín de la ciudad de Munich. De noche, desde la Avenida Costanera, se podía observar un atractivo espectáculo con el edificio totalmente iluminado con sus farolas y lámparas, y el colorido de sus vitrales que refulgían por la luz interior.
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Terrazas de la Munich Foto: Folleto de la Cervecería Munich producido por el Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Durante la cena se podía disfrutar de las cadencias de un vals o de las melodías de moda que ejecutaba una orquesta de señoritas desde el balcón.
La Cervecería tenía una extraordinaria capacidad de almacenamiento, refrigeración y distribución de cerveza. Las instalaciones frigoríficas eran las más grandes del país (1927), a excepción de los grandes frigoríficos para exportación.
El diseño decorativo de vitrales, barandas, lámparas, equipamiento mobiliario y vajilla fueron creados por el propio Kálnay.
Los actuales vitrales se reprodujeron en base a algunos dibujos originales. Los de la planta inferior reproducen personajes y escenas relacionadas con el ambiente de Munich.
Los elementos escultóricos fueron fabricados a pie de obra. Entre éstos se pueden observar las camareras alemanas con sus bandejas llenas de chops de cervezas o con una cabeza de cerdo; los cabritos sosteniendo escudos con el nombre de la cervecería; o las cabecitas de animales que rematan los travesaños de la pérgola superior.
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Andrés Kálnay delante de una de las terrazas de la Munich
Foto: Folleto de la Cervecería Munich producido por el Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
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Kálnay utilizó un repertorio de alegorías y símbolos que remiten permanentemente al festivo mundo de la cerveza y también de la cultura y folclore de la ciudad de Munich. Entre ellos, cabe destacar la reiterada utilización del símbolo del cabrío, así como la de monje y la cabra, los cuales remiten a los orígenes de la cerveza conocida como Bock.
Los muros exteriores se destinaron a la representación de personajes del folclore muniqués y la tradicional Ocktoberfest, trabajados con la técnica de estarcido, muy en boga por entonces.
Las esculturas de la fachada Sur y Norte fueron creadas por el escultor alemán Enrique Swindsackl. Se trata de 6 figuras, cada una de las cuales sostiene una de las letras que componen el nombre Munich.
Las fuentes de Neptuno y Náyades fueron originalmente encargadas por el ex presidente Bartolomé Mitre a la fundición francesa Du Val D'Osne, y luego de dar vueltas por varios parques de la ciudad de Buenos Aires, terminaron en la Cervecería Munich.
Dado que hacia fines de la década de 1970, la ex-cervecería Munich se encontraba completamente abandonada, en 1979 la Municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires cedió por 20 años el edificio junto con 5.000 m2 de parque circundante, a la empresa nacional de telecomunicaciones "ENTEL", con el fin de destinarlo a museo, obligándose a la empresa a mantenerlo y solventar los costos de restauración y reciclaje. El Arquitecto Rodolfo de Liechtenstein fue elegido, por la Sra. Kálnay, para realizar dicho trabajo de restauración y reciclaje.
Según el proyecto, la restauración y reciclaje consistió en adoptar los locales originariamente proyectados por Andrés Kálnay en bloques espacialmente independientes y yuxtapuestos entre sí, en un contexto espacial único.
Los vitrales del reservado del entrepiso fueron creados cerca de esta época y se destinaron a diferentes monumentos emplazados a lo largo del balneario: el Plus Ultra, la Fuente de las Nereidas, el monumento a España y la Antena Monumental.
Al ser privatizada ENTEL, el museo quedó a cargo de la empresa TELECOM. El inmueble fue finalmente restituido al Gobierno de la Ciudad en febrero de 2002, y destinado al Centro de Museos de Buenos Aires.
Ver programa de El Pais que No Miramos acerca de la Cerveceria Munich
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Author of the article: Grondona Olmi, Verónica
Sources employed:
- "El País que no Miramos", serie de documentales para televisión producidos por Iván Grondona. Archivo General de la Nación, Video 34, Programa 1 y Video 36, Programa 1.
- www.museos.buenosaires.gov.ar a diciembre 2009
- Folleto de la Cervecería Munich producido por el Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Año 2008
- www.oni.escuelas.edu.ar a diciembre 2009
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